08/20/2008 (KEKLER)
MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardagi seker
Yarim su bardagi sivi yag
Yarim su bardagi su
1 su bardagi rendelenmis havuc
Yarim su bardagi ceviz ici
Tarcin
1 paket kabartma tozu
Alabilesiye un
YAPILISI
Yumurta ve seker cirpilir.
Yag, su, havuc, tarcin, ceviz ilave edilir.
Un ve kabartma tozu da eklenip karistirilir.
Kaliba konulur ve firina verilir.
08/20/2008 (ET YEMEKLERI)
MALZEMELER
Salmon baligi
Zeytin yagi
Kara biber
Kirmizi biber
Kimyon
Sarimsak tozu
1 adet sogan
1 limon
Tuz
YAPILISI
Balik dilimlenir ve tepsiye dizilir.
Uzerine zeytin yag gezdirilir.
Sogan dilimlenir, baliklarin uzerine konulur.
Baharatlar ilave edilir.
Uzerine limon suyu gezdirilir.
Firinda pisirilir.
Kizartilmis pateteslerle servis yapilir.
08/20/2008 (HAMUR ISLERI)
MALZEMELER
2 su bardagi sut
1 su bardagi sivi yag
2 corba kasigi yogurt
1 corba kasigi toz maya
Alabilesiye un
Tuz
IC MALZEMESI
Zeytin ezmesi
Margarin
YAPILISI
1 su bardagi ilik su ile 1corba kasigi maya eritilir.
Sut, sivi yag, yogurt eklenip alabilesiye unla kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir.
Hamur ceviz buyuklugunde parcalara ayrilir.
Her parca el ile acilip 1 cay kasigi yumusak margarin surulup uzerine zeytin ezmesi surulur.
Rulo yapilip simit sekli verilir.
Uzerine yumurta sarisi surulup susam serpilir.
Tepsiye dizilir.
Mayalandirilip firinda pisirilir
08/20/2008 (CORBALAR)
MALZEMELER
1 kutu domates sosu
2 corba kasigi un
1 corba kasigi tereyagi
1 su bardagi sut
Kimyon
Nane
Kara biber
Tuz
YAPILISI
Domates sosu, sut ve baharatlar karistirilir.
Tereyag ve un hafif pembe renkte kavrulur.
Kavrulan unun uzerine domates sosu ve kivama gore 3su bardagi kadar su eklenip karistirarak kaynatilir.
3-4 kaynadiktan sonra alti kapatilir.
Servis yapilir.
08/20/2008 (SAGLIK KOSESI)
Oksuruge, kabizliga, bobreklere ve mesaneye faydalidir.
Eger cekirdegi ile birlikte yenirse bagirsakta olan yaralara iyi gelir.
Uzum kuru kani temizler.
Damar sertligine ve tansiyon yuksekligine karsi haftada iki gun yalniz uzum yemek lazimdir.
Cekirdeksiz kuru uzum su ile sekersiz kaynatilip suyu icilir, meyvesi yenirse bobrekteki taslari eritir.
Nekahat donemi hastalarina bol bol yedirilirse kuvvetlenmelerine yardim eder.
Emzikli hanimlarin sutunu artirir.
Ure denilen zehirin vucuttan atilmasini saglar.
Diyabetliler haric hicbir zarari yoktur.
08/20/2008 (ET YEMEKLERI)
MALZEMELER
Yarim kg kiyma
1 sogan
Ekmek ici
Maydanoz
1 yumurta
Tuz
Kara biber
Kirmizi biber
Kimyon
3 patlican
1 domates
1 yesil biber
1 corba kasigi salca
Kizartmak icin sivi yag
Kurdan
YAPILISI
Rendelenmis sogan, kiyma, yumurta, ekmek ici, maydanoz, baharatlar, tuz iyice yogrulur.
Kucuk kucuk yassi kofteler yapilir.
Kofteler sivi yagda hafif kizartilir.
Patlicanlarin bas tarafi kesilip boydan boya ince dilimlenir.
Kesilen patlicanlar sivi yagda kizartilir.
Bir patlicana bir kofte sarilip kurdan batirilir.
Digerleride ayni sekilde sarilip tepsiye dizilir.
Uzerlerine kesilen yesil biber ve domates konulur.
Salcali su ilave edilip firinda pisirilir
08/20/2008 (MAKARNALAR)
MALZEMELER
1 paket cubuk makarna
2 corba kasigi sivi yag
2 corba kasigi un
Yarim litre sut
2 yumurta
6 corba kasigi rendelenmis kasar
YAPILISI
Besamel Sosu icin:
Yag ile un hafif pempe kavrulur.
Sut eklenip muhallebi kivaminda karistirarak pisirilir.
Ilk sicakligi cikinca yumurta, tuz ve karabiber eklenip karistirilir.
Makarna haslanir.
Tepsi yaglanir.
Hazirlanan besamel sosdan biraz tepsiye alinir ve uzerine kasar rendesi serpilir.
Haslanan makarna tepsiye konulur.
Kalan besamel sos makarnanin uzerine yayilir.
Uzerine kasar rendesi serpilir.
Firina verilip uzeri kizarasiya pisirilir.
08/20/2008 (ET YEMEKLERI)
MALZEMELER
1 butun tavuk
2 tane sogan
3 dis sarimsak
5 tane patates
2 corba kasigi mayonez
Kara biber
Kirmizibiber
Tuz
Tere yag
YAPILISI
Soganlar ve sarimsaklar kesilip tavugun icine doldurulur.
Mayonez, karabiber ve kirmizibiber karistirilip tavugun uzerine surulur.
Tavuk tepsiye konulur,
Patateslerde elma dilimi seklinde kesilip tavugun kenarina konulur.
Firinda kizarincaya kadar pisirilir.
08/20/2008 (KURABIYELER)
MALZEMELER
1 su bardagi sut
1 su bardagi sivi yag
Yarim paket eritilmis margarin
1 tatli kasigi toz seker
1,5 tatli kasigi mahlep
1 yumurtanin sarisi
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldigi kadar un
UZERINE
Yumurta aki
Susam
YAPILISI
Sut, sivi yag, margarin, yumurta sarisi, seker, kabartma tozu, mahleb ve tuz bir kapta karistirilir.
Bu malzemenin alacagi kadar un azar azar eklenerek hamur haline getirilir.
Kulak memesi yumusakligindaki hamur 15 dakika dinlendirilir.
Hamurdan ceviz buyuklugunde parca koparilip 10 cm uzunlugunda cubuk hazirlanir.
Simit seklindeki hamurlar once yumurta akina, sonra da susama bulanir.
Tepsiye dizip firinda pisirilir.
08/20/2008 (SAGLIK KOSESI)
BADEM
Beden ve zihin yorgunluğunu giderir.
Böbrek, mesane ve tenasül yollarındaki iltihapları giderir.
Baş ağrısı, karaciğer ve böbrek ağrılarını hafifletir.
FINDIK
Vücuda kuvvet verir.
Kalp rahatsızlıklarının en önemli nedeni olan yüksek kolestrolün düşüren en önemli ilaçtır. (%25.2 oranında)
İnsan vücuduna gerekli olan kalsiyum, demir, karbonhidrat, yağ ve çinko ile metabolizmayı düzenler.
Kemiklerin gelişmesini sağlar.
E vitamini açısından zengindir.
Kansızlığa karşı koruyucu etki yapar.
Kanser yapıcı etmenlerin oluşmasını önler yada oluştuktan sonra onları etkisiz hale getirerek vücudu korur.
ANTEP FISTIGI
Antep fıstığında kolesterol yoktur.
Kandaki kolesterol seviyesini düşürür.
Kroner kalp hastalığı riskini azaltır.
Etten Protein yönünden 2 kat, Fosfor yönünden 4 kat daha üstündür.
İnce bağırsakta glikoz emilimini azaltır ve kan şekerinin yükselmesini önler.
YER FISTIGI
Vücudun gelişmesini sağlar.
Beden ve zihin gücünü arttırır.
Göğsü yumuşatır ve Öksürük söktürür.
KABUKLU YER FISTIGI
İçeriğinde sabit yağ ve proteinli maddeler vardır.
Böbrek ve safra kesesi ağrılarını hafifletir.
BEYAZ LEBLEBI
Mide suyunu çekmede ve zayıflamak isteyenler için açlıklarını bastırmada önemli bir işleme sahiptir.
SARI LEBLEBI
Hammaddesi nohuttur.
Vücudu kuvvetlendirir.
Anne sütünü arttırır.
AYCEKIRDEGI
Ayçekirdeğinin içeriğindeki yağ damar sertliğini giderir.
Kalp, sinir hastalıklarını önler.
Bol E vitamini ve protein içerir.
KABAK CEKIRDEGI
Mükemmel bir kurt ilacıdır.
Günde çocuklarda 10-15 adet, büyüklerde 20-30 adet kabak çekirdeği yenmelidir.
Tenya solucanlarını gidermek için de kabak çekirdeği iyi bir ilaçtır.
MISIR
Yüzde 18.3 gibi yüksek oranda lif içerir.
Mısırın içeriğindeki yüksek karbonhidrat enerji seviyesini yükseltir.
İçinde protein, kalsiyum,demir,fosfor, A vitamini bulunur.
