Görsel

CHEESE CAKE

024MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
1 yumurta
2 çorba kaşığı tereyağ
15 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
KREMASI İÇİN:
2 paket vanilyalı puding
750 gr{ 3,5 su bardağı süt}
600gr yoğurt {3 su bardağı hazir yogurt olacak}
SOSU İÇİN:
1 kase çekirdekleri çıkartılmış vişne
1 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
YAPILIŞI
2 paket puding 3,5 su bardağı süt ile pişirilir ve ılımaya bırakılır.
Yumurta, yumuşak tereyağ, un, kabartma tozu, vanilya, pudra şekeri, nişasta, portakal kabuğu rendesi ile bir hamur yapılır.
Kelepçeli kalıbın altına yayılır.
Ilık hale gelen pudingin üzerine yoğurt eklenir karıştırılır.
Hamurun üzerine karışım dökülür ve önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 40 dakika pişirilir.
Fırından çıkartılır ve ılımaya bırakılır.
Blendırdan geçirilen vişne, su, şeker, nişasta karıştırarak pişirilir ve ılık hale geldiğine kekin üzerine dökülür, ve bir gece buzdolabında bekletilir ve servis yapılır.
Arzuya göre hazır meyveli sos da kullanılabilir.

TARÇINLI VE ÇİKOLATALI MUZLU MUFFIN

013

MALZEMELER:

1 1/2 bardak un
1/2 tatlı kaşığı tarçın
3/4 tatlı kaşığı karbonat
3/4 tatli kaşığı kabartma tozu
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/2 bardak şeker
6 çorba kaşığı tuzsuz, yumuşatılmış tereyağ
1 yumurta
1 1/2 bardak ezilmiş muz (Yaklaşık üç büyük olgun muz ediyor)
3 çorba kaşığı yoğurt

İÇ VE ÜST KARIŞIM İÇİN:

1 çorba kaşığı tarçın
1/4 bardak esmer şeker
3/4 bardak damla çikolata
1/2 bardak parçalanmış ceviz

YAPILIŞI:

Fırını önceden 218 dereceye getiriniz. Muffin kağıtlarını tepsiye yerleştiriniz.

İc ve üst karışım için bütün malzemeleri karıştırıp, kenara koyunuz.

Orta boy bir kapta; unu, tarçını, karbonatı, kabartma tozunu tuzu hafifce karıştırdıktan sonra kenara koyunuz.
Ayrı bir kapta; şekeri, tereyağını, yumurtayı kabarık olana kadar elektrikli mixer ile karıştırınız. Düşük seviyede karıştırarak, ezilmiş muzları ve yoğurdu ekleyiniz. Önceden hazırladığınız kuru malzemeleride ekleyerek eliniz ile karıştırınız. Çok karıştırmayın, çünkü çok karıştırırsanız sert olur.

Muffin kağıtlarına bir kaşık kek hamurundan ekleyeniz, üzerine bir katman tarçınlı ve çikolatalı karışım ekleyip, böylece muffin kağıdının tepesine kadar doldurunuz, ama en üstünede karışımdan serpmeyi unutmayınız. Bu şekilde diğerleri için devam ediniz.

Muffinları 5 dakika için 218 derecede pişiriniz. Sonra dereceyi 176 dereceye düşürüp, 14 dakika daha pişiriniz.(Hafif bir kahverengi olana kadar pişirilir.) Fırından cıkarıldıktan sonra 5 dakika soğuması için yeterlidir.

Kaynak: http://www.sallysbakingaddiction.com

PIRASALI HAVUÇLU PATATESLİ KEK

MALZEMELER

4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
2 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 pırasa
1 orta boy haşlanmış patates
1 orta boy haşlanmış havuç
Üzerine rende kaşar peyniri
YAPILIŞI
Pırasalar ince kesilir ve az yağda hafif sotelenir.
Yumurta süt zeytinyağ bir kabda karıştırılır.
Un kabartma tozu tuz eklenir karıştırılır.
Pırasalar minik küp şeklinde kesilmiş patates ve havuç  ilave edilir karıştırılır ve yağlanmış kalıba alınır.
Fırında ilk önce 190 sonra 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından almaya yakın kaşar rendesi eklenir ve çıkartılır.

İNCİRLİ KREMALI KEK

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı un
10 tane suda ıslatılmış incir
1 paket kabartma tozu
KREMASI
3,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
100 gr labne peyniri
Yarım paket krem şanti

YAPILIŞI
Bir kap da yumurta ile şeker çırpılır.
Un, kabartma tozu, ceviz içi eklenir, karıştırılır.
Yumuşayan incirler küp şeklinde kesilir ve karışıma ilave edilir.
Yağlanmış fırın kabına alınır ve 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Kek pişerken krema hazırlanır.
Tencereye alınan süt, un, nişasta ve şeker karıştırarak pişirilir,  soğumaya bırakılır.
Soğuyan kremaya labne ilave edilir, mikserle çırpılır.
Yarım paket krem şanti de eklenir, tekrar çırpılır.
Fırından çıkardığımız kekin üzerine krema sürülür ve tarçın serpilir.
Bir kaç saat dinlendirilir ve servis yapılır.

PEKMEZLi ELMALI KEK

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı  sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
2 yeşil elmaderecede
Yarım çay bardağı pekmez
1 çay bardağı ceviz içi

YAPILIŞI
Kek kalıbı yağlanır ve unlanır.
Bir kabda yumurtalar ve şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
Süt, sıvıyağ,  elenmiş un ile karıştırılmış kabartma tozu  eklenir ve karıştırılır.
Elmalar soyulur ve dilimlenir .
Kalıbın altına elmalar dizilir üzerine pekmez ve ceviz eklenir.
Kek karışımı üzerine dökülür ve soğuk fırında 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından cıkartılır ve ılınınca ters çevrilir servis yapılır.

 

 

PIRASALI KEK

MALZEMELER

1 yumurta
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Yarım kg pırasa
1 tutam maydanoz
1 paket kabartma tozu
4 corba kaşığı tepeleme un
Karabiber
Tuz
Kaşar peyniri

YAPILIŞI

Önce sıvı malzemeler karıştırılır.
Üzerine ince kesilmiş pırasalar,maydanoz, mısır unu, tuz ve karabiber de eklenir hepsi karıştırılır.
En son un ve kabartma tozu eklenir karıştırılır ve yağlanmış tepsiye alınır.
Fırında 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar  pişirilir.
Fırından cıkarmadan rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

TAHiNLi KEK

002

MALZEMELER

4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ceviz içi
6 corba kaşığı tahin
Yarım su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
Vanilya
1,5 paket kabartma tozu
YAPILIŞI

Bir kapda yumurtalar ve şeker beyazlaşıncaya  kadar çırpılır.
Yoğurt, sıvı yağ, tahin eklenir , sonra un, kabartma tozu, vanilya, ceviz eklenir ve çırpılır.
Yağlanmış ve susam serpilmiş kek kalıbına boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 180(350) derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

LİMONLU KEK

188

MALZEMELER

4 yumurta
1 ,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1,5 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

Yumurtalar ve şeker beyazlaşıncaya kadar cırpılır.
Su,sıvı yağ, un, kabartma tozu, vanilya, limon kabuğu eklenir.
Hepsi karıştırılır ve yağlanmış kek kalıbına alınır.
Fırında 180 (350) de üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

ŞURUPLU KEK

058

MALZEMELER

4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
Vanilya
Bir paket kabartma tozu

ŞURUBU

3 corba kaşığı kakao
2 su bardağı su
2 corba kaşığı şeker
Üzeri icin
Hindistan cevizi

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker bir kapda cırpılır
Süt, sıvı yağ, un, vanilya, kabartma tozu eklenir ve tekrar cırpılır.
Yağlanmış tepsiye alınır ve fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Soğuyunca karelere kesilir.
Ayrı bir kapda kakao, su ve şeker karıştırılır.
Kesilen kek parcalarının bütün yüzeyleri şuruba batırılır ve hindistan cevizi ile kaplanır.

PATATESLİ KEK

patatesli kek

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
4 küçük patates
1 kuru soğan
1 tutam dere otu
1 tutam maydanoz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

ÜZERİ İÇİN
Kaşar peyniri

YAPILIŞI
Yumurta, yoğurt,sıvı yağ karıştırılır.
Un, kabartma tozu, tuz,  karabiber, ince doğranmış maydanoz, dere otu eklenir ve karıştırılır.
Patatesler küp şeklinde kesilir ve karışıma ilave edilir.
Yağlanmış tepsiye konulur ve fırında üzeri pembe renk alıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınır ve rendelenmiş kaşar serpilir.
Eriyinceye kadar fırında tutulur.