MANTAR SOSLU SPAGETTİ

010MALZEMELER

Yarım paket spagetti
Mantar Sosu için
100gr kıyma
250gr mantar
1 yeşil biber
2 su bardağı domates sosu
Tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Sıvı yağ
YAPILIŞI
Sıvı yağda kıyma suyunu çekinceye kadar kavrulur.
İnce kesilmiş yeşil biber eklenir.
Temizlenmiş ve kesilmiş mantarlar ilave edilir birlikte sotelenir.
Domates sosu ve baharatlar eklenir  2 3 dakika  pişirilir ve ocaktan alınır.
Spagetti pişirilir ve servis tabağına alınır.
Üzerine mantar sosu ilave edilir ve servis yapılır.

LAZANYA [KIYMALI-MANTARLI]

MALZEMELER

12 lazanya ( pisirmeden yapilir)

Besamel Sos icin
2 corba kasigi tereyag
2 corba kasigi un
4 su bardagi sut
Tuz
ic  Malzemesi
1 sogan
250 gr kiyma
250 gr mantar
1 yesil biber
1 domates
1 tatli kasigi salca
Yarim cay bardagi sivi yag
Tuz
Karabiber
Uzeri icin
1 kase kasar peyniri

YAPILISI

Sogan ince kesilir ve sivi yagda sotelenir.
Kiyma eklenir harli ateste rengi degisesiye birlikte sote yapilir.
Uzerine temizlenmis ve ince kesilmis mantarlar ilave edilir.
Ince kesilmis biber ve domates de eklenir ve birlikte sotelenir.
Salcasi, tuzu, karabiberi de eklenir bir iki dakika sonra alti kapatilir.
Besamel sos icin bir tencereye teryag alinir ve ocaga konulur.
Tereyag eridikten sonra un ilave edilir ve hafif pembe  olacak sekilde kavrulur.
Uzerine soguk sutu eklenir  ve karistirarak kaynamaya birakilir, 3-4 dakika sonra tuzu eklenir ve alti kapatilir.
Firin kabi yaglanir, alta 3 kasik besamel sos 2 kasik hazirladigimiz kiymali harcdan ve biraz kasar rendesi konulur.
Uzerine 3 lazanya  kiymali harc, besamel sos, kasar rendesi  tekrar 3 lazanya  konulur ve sira ile ayni islem yapilir.
Lazanya dort kat olunca en uste kiymali harcdan koymuyoruz sadece besamel sos ve bolca kasar rendesi  ekleyip,
onceden isitilmis 200 derecede uzeri kizarincaya kadar pisirilir.
Firindan cikartilir 15 dakikka dinlendikten sonra dilimlenir ve servis yapilir.

ERiSTE [YESiL MERCiMEKLi]

MALZEMELER

Bir corba kasesi eriste
1 su bardagi haslanmis mercimek
3 dis sarimsak
Tereyag
Tuz

YAPILISI
Eristeler kaynayan tuzlu suda haslanir ve suzulur.
Istenilen miktarda tereyagi kizdirilir ve uzerine dokulur.
Sarimsaklar biraz tuzla iyice ezilir ve mercimekle karistirilir.
Eristeler servis tabagina alinir ve uzerine mercimekler dokulur ve servis yapilir.

FIRIN MAKARNA

dsc00395

MALZEMELER
1 paket çubuk makarna
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
Yarım litre süt
2 yumurta
6 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
YAPILIŞI
Beşamel Sosu icin:
Yağ ile un hafif pempe kavrulur.
Süt eklenir muhallebi kıvamında  karıştırarak pişirilir.
İlk sıcaklığı çıkınca yumurta, tuz ve karabiber eklenir karıştırılır.
Makarna pişirilir.
Tepsi yağlanır.
Hazırlanan beşamel sosdan biraz  tepsiye  alınır ve üzerine kaşar rendesi serpilir.
Haşlanan makarna tepsiye konulur.
Kalan beşamel sos makarnanın üzerine yayılır.
Üzerine kaşar rendesi serpilir.
Fırında üzeri  kızarıncaya kadar pişirilir.