Görsel

ETİMEKLİ SALATA

005

MALZEMELER
1 paket etimek
1 kase sarımsaklı yoğurt
5 tane haşlanmış yumurta
1 kase közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
YAPILIŞI
Etimekler  sarımsaklı yoğurda batırılır ve cam tepsiye dizilir.
Üzerine biraz daha yoğurt dökülür ve yarım saat bekletilir.
Bu arada haşlanmış yumurtaların beyazı ve sarısı rendenin ince tarafı ile ayrı kaplara rendelenir.
Közlenmiş kırmızı biberler, maydanoz ve dereotu kesilir.
Etimeklerin üzeri sıra ile yumurtanın sarısı, beyazı, kırmızı biber ve maydanoz ile verev şeklinde süslenir, orta sıraya dereotu konulur.
Buzdolabında biraz dinlendirildikten sonra servis yapılır.

Görsel

KEREVİZ SALATASI

DSC08049

MALZEMELER
1 kereviz
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 su bardağı ceviz içi

YAPILIŞI
Kereviz soyulur ve rendelenir.
Kararmamasi icin limon sıkılır.
Sarımsaklı yoğurt ve ceviz içi ile karıştırılır, servis yapılır.

Görsel

KIRMIZI BİBER SALATASI

KIRMIZI BİBER SALATASI

MALZEMELER
1 kase közlenmiş kırmızı biber
Yarım kase konserve mısır
Yarım kase dilimlenmiş yeşil zeytin
3 tane yeşil soğan
Bir tutam maydanoz
Yarım kase küp şeklinde kesilmiş kornişon turşu
Yarım su bardağı zeytinyağı
Limon suyu
Tuz
YAPILIŞI
Kırmızı biberler küp şeklinde kesilir bir kaba alınır.
Yeşil soğan ve maydanoz da ince kesilir.
Mısır, kornişon turşu, yeşil zeytin, zeytin yağı, limon suyu tuz da eklenir ve hepsi karıştırılır servis tabağına alınır.

KARNIBAHAR SALATASI

004

MALZEMELER
1 küçük karnıbahar
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı minik doğranmış kornişon turşu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
SOS’U
Yarım su bardağı zeytinyağ
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 limon suyu
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
İlk önce sos hazırlanır.
Rende’nin ince kısmıyla rendelenmiş sarımsak ile zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuz  karıştırılarak  kenarda bekletilir.
Karnıbahar dallarından ayrılıp temizlendikten sonra rendelenir.
İnce kesilmiş biberler, maydanoz ve dereotu karnıbaharın üzerine eklenir, mısır ve kornişon turşu da ilave edilerek karıştırılır.
En sonunda da sos eklenerek karıştırılır ve servis yapılır.

 

Görsel

ŞALGAMLI BULGUR SALATASI

021
MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı şalgam suyu
1 corba kasesi mısır
1 corba kasesi salatalık turşusu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
4 tane yeşil soğan
Yarım su bardağı zeytinyağ
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Bulgur şalgam suyu ile makarna pişirir gibi kapağını kapatmadan pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Yeşil soğan, maydanoz, dereotu, salatalık turşusu kesilir bulgura eklenir.
Mısır, zeytinyağ, limon suyu ve tuz ilave edilir, karıştırılır,servis yapılır.
Tarif Emine Beder den alınmıştır.

Görsel

MEKSİKA FASULYE SALATASI

015
MALZEMELER

2 su bardağı konserve meksika fasulyesi
1 su bardağı mısır
1 su bardağı minik kesilmiş kornişon turşu
1 kırmızı biber
4 yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı zeytinyağ
1 limon suyu
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
YAPILIŞI
Yeşil soğan, maydanoz, dereotu ince kesilir.
Meksika fasulyesi, kornişon turşu, mısır, ince kesilmiş kırmızı biber de  eklenir ve karıştırılır.
Üzerine zeytinyağ, limon suyu, nar ekşisi, tuz ilave edilir karıştırılır ve servis yapılır.

BUĞDAY SALATASI

MALZEMELER

1 su bardağı buğday
3 yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
Yarım su bardağı mısır
1 közlenmiş kırmızı biber
1 çay bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI

Bir su bardağı buğday akşamdan iyice yıkanır,  bol su ile ocağa konur ve 15 dakika kaynatılır  altı kapatılır.
İnce kesilmiş yeşil soğan, maydanoz, dereotu, kırmızı biber  suyunu süzdüğümüz buğdayların üzerine eklenir.
Mısır, ceviz içi, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ilave edilir ve karıştırılır servis yapılır.

MAKARNA SALATASI

MALZEMELER
Yarım paket kuskus makarna
Bir kase süzme yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
1 közlenmiş kırmızı biber
1 çay bardağı mısır
1 çay bardağı ince kesilmiş kornişon turşu
1 havuç
1 tutam dereotu
Yarım çay bardağı zeytin yağ
YAPILIŞI
Kuskuslar ve küp şeklinde kesilmiş havuç haşlanır.
Suyu süzülerek bir kaba alınır.
Zeytin yağı, yoğurt, mayonez, mısır, küp şeklinde kesilmiş kırmızı biber, kornişon turşu ilave edilir ve karıştırılır.
Dereotu kesilir ve eklenir.
Karıştırılır ve servis yapılır.

YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI

M

MALZEMELER
Temizlenmiş ve kesilmiş  bir demet semizotu
1 kahve fincanı zeytinyağ
Yarım limon suyu
Bir kase sarımsaklı yoğurt
Tuz
 YAPILIŞI
Bir kabda  semizotu, zeytinyağı, limon suyu, tuz  karıştırılır.
Servis tabağına alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edilir ve servis yapılır.

YOĞURTLU PATATES SALATASI

MALZEMELER
2 orta boy haşlanmış patates
3 salatalık
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz

YAPILIŞI
Patateslerin kabukları soyulur ve rendelenir.
Salataliklar da soyulur ve rendelnir.
Bir kabda karıştırılır.
Üzerine zeytinyağ,limon suyu,tuz, sarımsaklı yoğurt, mayonez eklenir ve karıstırılır.
Tabağa alınır ve servis yapılır.