BULGURLU ISPANAK KAVURMASI

MALZEMELER

Yarim kg ispanagin yaprak kismi
1 sogan
2 yumurta
2 corba kasigi pilavlik bulgur
1 cay bardagi sivi yag
Uzeri icin
Bir kase sarimsakli yogurt
Tere yag

YAPILISIBulgurlar az su ile pisirilir.
Ince kesilen sogan sivi yagda sotelenir.
Temizlenmis ve kesilmis ispanak yapraklari uzerine ilave edilir.
Hizli ateste ispanaklar suyunu cekesiye kavrulur.
Yumurtalar uzerine kirilir ve karistirilir.
Bulgurlar da ilave edilir karistirilir ve alti kapatilir.
Servis tabagina alinir ve uzerine sarimsakli yogurt ve tere yag dokulur.

FIRINDA KARNIBAHAR

MALZEMELER

1 orta boy karnıbahar
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı kıyma
1 yeşil biber
1 domates
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Beşemal  Sos İçin
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
Üzeri İcin
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI

Karnıbahar dal dal ayrılır ve yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Süzülür ve cam tepsiye yerleştirilir.
Ayrı bir yerde  kesilmiş soğan sıvı yağda sotelenir.
Kıyma sarımsak küp şeklinde kesilmiş biber ve domates eklenir birlikte kavrulur.
Tuzu ve karabiberide eklenir ve altı kapatılır.
Karnı baharların üzerine hazırladığımız kıymalı harc dökülür.
Ayrı bir yerde tereyağ ve un hafif kavrulur.
Üzerine süt ilave edilir ve karıştırarak pişirilir.
İsteğe göre  tuz eklenir ve altı kapatılır.
Besamel sos  karnıbaharların üzerine dökülür.
Üzerine kaşar serpilir ve  fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

 

HAVUÇLU MÜCVER

MALZEMELER

1 kabak
4 orta boy havuc
2 yumurta
2 corba kasigi un
2 orta boy patates
Yarim cay bardagi yogurt
2 corba kasigi rendelenmis beyaz peynir
4 dal yesil sogan
1 tutam ince kesilmis maydanoz
1 tutam dere otu
4 corba kasigi zeytinyagi
Yarim cay kasigi kabartma tozu
Tuz, karabiber, pulbiber

YAPILISI

Tarifini sofra dergisinden aldim, biz begendik sizinle paylasmak istedim.
Kabak,havuc ve patatesi rendeliyoruz. Kabak ve patatesi elimizle sikarak fazla suyunu alalim.
Bir kaba kabak, patates, havuc,un, yumurta, yogurt, beyaz peynir, ince kesilmis maydanoz, yesil sogan, dereotu, 2 corba kasigi zeytinyagi ve kabartma tozunu ilave edelim. Tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip malzemeyi iyice karistiralim.
Kalan 2 corba kasigi zeytinyagini orta buyuklukte bir firin kabini yagliyalim.
Malzemeyi firin kabina alalim ve 175  ( 350)  derecede uzeri kizarasiya kadar pisirelim.

KIYMALI BAKLA

MALZEMELER

Yarim kg bakla
2 sogan
2 corba kasigi kiyma
1 cay bardagi sivi yag
1 tatli kasigi salca
1 tatli kasigi un
1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
UZERI ICIN
2 dis sarimsak
Bir kase yogurt

YAPILISI

Soganlar ince kesilir ve sivi yagda sotelenir.
Uzerine once kiyma sonra salca eklenir ve birlikte sotelenir.
Yikanmis ve temizlenmis baklalar eklenir.
Un, seker, tuz da eklenir ve 2- 3 dakika kavrulur.
1 cay bardagi su eklenir ve duduklu kapatilir.
15 dakika pisirilir.
Uzerine sarimsakli yogurt  dokulur ve dere otu ile servis yapilir.

BiBER DOLMASI [ETLi]

MALZEMELER
Yarim kg kiyma
3 sogan
1 su bardagi pirinc
1 tutam maydanoz
Sivi yag
2 dis sarimsak
1 corba kasigi biber salcasi
1 corba kasigi domates salcasi
Tuz
Kara biber
Kimyon
Dolmalik sari ve yesil biber

YAPILISI

Sogan ince kesilir ve sivi yagda kavrulur.
Kiyma eklenir ve rengi degisesiye  kadar hafif kavrulur.
Pirinc, salcalar, ince dogranmis maydanoz, sarimsak tuz, kara biber, kimyon eklenir ve karistirilir.
Biberlerin icleri temizlenir.
Kiymali karisim biberlerin icine doldurulur.
Tencereye alinir ve biraz su eklenir.
Ocaga konulur, pisirilir.

PATLICAN MUSAKKA

MALZEMELER
3 buyuk patlican
300 gr kiyma
Sogan
2 yesil biber
2 domates
1 tatli kasigi salca
2 dis sarimsak
Sivi yag

YAPILISI

Once sivi yagda yemeklik kesilmis sogan sotelenir.
Kiyma eklenir suyunu cekesiye kavrulur.
Salcasi , tuzu, kara biberi eklenip 1-2 dakika daha kavrulup alti kapatilir.
Patlicanlar kup kup kesilip sivi yagada kizartilir.
Birazi tepsiye alinip uzerine kavrulan kiyma dokulur, tekrar patlicanlar konulur.
Uzerine kup kesilmis biber ve domatesler konulur.
Sarimsaklarda kesilip  patlicanlarin uzerine alinir.
Biraz su eklenip firinda yarim saat pisirilir.